بعد حصاد المنتجات الزراعية والبستانية أو إنتاج الأغذية المختلفة، هناك حاجة إلى مساحة تخزين ذات ظروف مناسبة وقياسية. مع بناء مخازن التبريد، تم توفير الظروف التي تمكن المنتجين والناشطين في مجال الأغذية والزراعة من الحفاظ على منتجاتهم في حالة مثالية لفترة أطول من الزمن. تم تصميم وبناء غرف التبريد بأنواع مختلفة. وبشكل عام يمكن القول أن مخازن التبريد تنقسم إلى مجموعتين: تحت الصفر، وفوق الصفر، ولكل منهما خصائصها واستخداماتها.

تعتمد درجة حرارة التخزين في غرفة التبريد تحت الصفر على نوع المنتج لأن كل منتج يحتاج إلى درجة حرارة خاصة به للتخزين. وحتى في بعض الأحيان، لتخزين بعض المنتجات، يجب أن تصل درجة حرارة هذه المخازن الباردة إلى أقل من 30 أو 40 درجة مئوية. لكن درجة الحرارة العامة لهذا النوع من التخزين البارد هي -18 درجة مئوية. وفي جميع الأحوال يتم تجميد جميع المواد المخزنة في الفريزر تحت الصفر.

يتم تصنيع هذه الثلاجات بثلاثة أشكال، متنقلة أو محمولة، متصلة وثابتة (غرفة أو مستودعات صناعية كبيرة) وفقًا للشروط والتطبيق. وبشكل عام تشمل مكونات هذه المخازن الباردة؛ الضاغط (محرك الثلاجة)، المبخر، الخزانات، النظام الإلكتروني، الصمامات وأدوات التحكم، المكثف وغاز التبريد. في هذا النوع من غرف التبريد، من المهم جدًا تصميم وبناء أبواب قياسية ومناسبة لإدارة استهلاك الطاقة وتقليله. وقد تم تصميم هذه الأبواب بثلاث طرق مختلفة، والتي تشمل ما يلي:

1- الأبواب المفصلية

2- أبواب السكك الحديدية، والتي تعرف أيضًا بالأبواب المنزلقة

3- أبواب سكك التحكم الجوي

التخزين البارد تحت سفاري

استخدام التخزين البارد ضمن Safari

تمنع الغرفة الباردة تحت الصفر تلف الطعام عن طريق ضبط درجة الحرارة المناسبة. تستخدم هذه المخازن المبردة في مراكز بيع المواد الغذائية الكبيرة ومحلات السوبر ماركت وصناعات إنتاج الأسماك ومصانع إنتاج الألبان مثل الزبدة والآيس كريم وغيرها، ومصانع إنتاج الأغذية المجمدة ومراكز بيع البروتين والمسالخ. يتم استخدام مخزن التبريد الفرعي في رحلات السفاري لتخزين العديد من المنتجات والمواد الغذائية. تشمل هذه المنتجات ما يلي:

1- أنواع اللحوم ومنها اللحوم الحمراء والأسماك.

2- تخزين المواد الغذائية مثل منتجات الألبان (الآيس كريم والجبن والزبدة)

3- بعض المنتجات الزراعية مثل التمور

4- المنتجات الغذائية المجمدة الجاهزة مثل البرجر و…